Mulino Maggio
Mulino Maggio
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0
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0
17renza9
루가노, 스위스포스팅 17건
2021년 9월
Dopo aver visto un paio di documentari sulla Puglia (ArteTV) abbiamo deciso di passare da uno dei protagonisti di quest’ultimo. Siam passati al Mulino Maggio a Poggiardo e accolti da Ercole, ho notato subito la gran passione che dedica al suo lavoro. Grazie per le spiegazioni sui diversi grani antichi e per il tempo dedicatoci. Che farine geniali!
2021년 9월 16일 작성
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ste_56Roma
roma포스팅 19건
2016년 11월 • 커플
Da qualche tempo faccio il pane a casa con il lievito madre e sono molto attenta alla farina che uso perchè voglio un prodotto davvero di alta qualità. Sono spesso nel Salento ed il Mulino Maggio è ormai per me una tappa fissa. Io vivo a Roma e raccolgo gli ordini anche di altre amiche "panificatrici", così che i grani salentini sono già ben conosciuti anche nella nostra città. Ho conosciuto il padre che ci ha fatto fare un giro alla scoperta dei grani che trattano e uno dei figli che si occupa a tempo pieno dell'azienda, sempre con uno sguardo al passato e alle sue radici (è bellissima la dedica al nonno che ha postato su fb!!!). Le farine sono ottime e nella scelta mi piace essere guidata dalle loro indicazioni. W il Mulino Maggio!!!
2016년 11월 24일 작성
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Grazie infinite per tutto ciò che ha scritto. Siamo orgogliosi di portare avanti le tradizioni della nostra famiglia e della nostra Terra. Onorati di portare in tavola dei prodotti che tanto amate.
2016년 11월 25일 작성
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Nicola S
케임브리지, UK포스팅 15건
2016년 1월 • 커플
Entrare al mulino fa sempre piacere: si può comprare la farina nella stessa stanza in cui viene macinata, vedendo coi propri occhi che è stata grano fino a pochi minuti prima!
La famiglia Maggio ha non solo mantenuto la tecnica tradizionale, ma ha anche cercato di onorare la tradizione locale, individuando e riportando sugli scaffali delle farine (salentine) ad oggi totalmente oscurate dale colture uniformi dei marchi nazionali.
Di tutto ciò che si trova al mulino, comunque, io sono un gran sostenitore della farina ai cinque cereali: fateci una volta la pizza, non tornerete più indietro!
La famiglia Maggio ha non solo mantenuto la tecnica tradizionale, ma ha anche cercato di onorare la tradizione locale, individuando e riportando sugli scaffali delle farine (salentine) ad oggi totalmente oscurate dale colture uniformi dei marchi nazionali.
Di tutto ciò che si trova al mulino, comunque, io sono un gran sostenitore della farina ai cinque cereali: fateci una volta la pizza, non tornerete più indietro!
2016년 4월 18일 작성
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