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Belgentier: 사진

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Belgentier, Var의 사진 (Ingrid S, 2017년 9월)
Dessert : La véritable crêpe Suzette d’après Auguste Escoffier
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Fromage : Saint-Félicien à la crème de mascarpone truffée
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Plat : Mignon de porc ibérique en cuisson douce, onctuosité de foin et foie gras des Landes, ris
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Entrée : Quenelle soufflée en croûte d’encre de seiche, bisque de crevettes sauvages au combaw
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Mise en bouche : Espuma de potimarron, huile de truffe, éclats de noisette
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Dans le mur du moulin
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