Pur' - Jean-François Rouquette

Pur' - Jean-François Rouquette

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미슐랭
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평가 및 리뷰
5.0
풍선 5개 중 5.0
Travellers' Choice 2023

평점
음식
풍선 5개 중 4.8
서비스
풍선 5개 중 4.8
가격
풍선 5개 중 4.3
분위기
풍선 5개 중 4.6
상세 정보
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가격대
₩372,672~₩730,436
요리
프랑스 요리, 유럽 요리, 건강식
특별식 제공
채식 옵션, 글루텐 프리
식사 시간, 특징

미슐랭 가이드의 관점

Two contemporary restaurants at the Park Hyatt: Café Jeanne at lunchtime and Pur', a more intimate space, for a really enjoyable dinner. The latter is ...
미슐랭 가이드 자세히 보기
미쉐린 1스타: 요리가 훌륭한 레스토랑
이 음식점은로마냐 음식을 제공하나요?
5.0
풍선 5개 중 5.0리뷰 1,348
아주좋음
1,153
좋음
140
보통
37
별로
13
최악
5
상세 리뷰: 청결도, 분위기, 일반적인 팁, 위치 정보 등 사용자가 정의한 주제에 따라 정렬된 리뷰입니다.

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홍일주
창원4건의 포스팅
풍선 5개 중 5.0
2016년 10월 couples
어제 급하게 인터넷으로 예약하여 찾아간 퓨르 장 프랑소와 루켓. 드레스코드도 제대로 못 갖추고 찾아가 되게 실례가 되었으나 직원들이 친절하게 대해줘서 좋은 시간을 보내고 왔습니다. 6코스메뉴로 먹고 왔는데 음식의 맛이나 데코레이션, 와인과의 조화도 과연 정상급 레스토랑 다웠습니다. 좋은 추억을 만들어준 식당 관계자들께 감사합니다.
2016년 10월 19일 작성
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Hyatt_Paris
Dear 홍일주, Many thanks for taking the time to write such a delightful review about our Michelin-starred restaurant. Our staff is dedicated to providing you with an incomparable level of personalized service designed for our guests and I am more than happy we met your expectations. We hope to welcome you again in our Parisian Palace, With Best Regards, Julien Mathon, Director of food and beverage
2016년 10월 21일 작성
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다현 김
4건의 포스팅
풍선 5개 중 5.0
2016년 1월 solo
파리에서 마지막 저녁식사를 이곳에서 보냈습니다. 애피타이저부터 커피까지 총 10코스가 나왔는데 솔직한 말로 제 한국식 입맛에는 단순히 맛있다고 표현하기는 맞지 않는것 같습니다. 역설적으로 들리실지 모르겠지만 맛있게 식사를 했고 직원분들의 서비스에도 만족했습니다. 제가 단순히 맛있었다고 표현하기 힘들다 한 이유는 제가 여태까지 생각해온 '맛있다'라는 표현으로 정의되지 않는 맛이었기 때문입니다. 여태까지 단순히좋은 고기 좋은 소스에 주목하게 되고 거기에 맛있다고 표현해 왔다면 이 식사에서는 다양한 맛의 조화가 가장 인상 깊었습니다. 한가지 음식에도 다양한 맛이 은은히 나는 것도 좋았고 겉으로 보고 잘 몰랐던 것들을 먹으면서 맞추는 재미도 있었습니다.갓 20이 된 저한테 새로운 경험이었습니다.
2016년 1월 15일 작성
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Hyatt_Paris
Dear 다현 김, Many thanks for taking the time to write such a delightful review about our Michelin-starred restaurant. Our staff is dedicated to providing you with an incomparable level of personalized service designed for our guests and I am more than happy we met your expectations. We hope to welcome you again in our Parisian Palace, With Best Regards, Julien MATHON, Director of food and beverage
2016년 1월 17일 작성
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475jong
서울128건의 포스팅
풍선 5개 중 5.0
2015년 4월 solo
파크 하얏트까지 가서 한 번 먹어보았습니다. 아 전체적으로 음식이나 분위기는 좋았는데 음식대비 가격이 좀 비싼것 같습니다. 이외에 직원들이나 서비스는 훌륭합니다.
2015년 11월 8일 작성
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Hyatt_Paris
Dear 475jong, I would like to thank you for taking the time to write such a delightful review about our Michelin restaurant. Our staff member is dedicated to providing you with an incomparable level of personalized service designed for our guests and I am more than happy we met your expectations. We hope to welcome you again soon, With Best Regards, Julien MATHON, Director of Food and Beverage
2015년 11월 19일 작성
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mana
탬파122건의 포스팅
풍선 5개 중 5.0
2020년 3월 couples
지난 밤에 우리는 최고의 저녁 식사 중 하나를 먹었습니다. 전 세계에서 많은 미슐랭 스타 레스토랑을 먹었지 만 파리에서 미슐랭 스타 스타와 상위 10 개 레스토랑 중 하나를 먹을 때 우리의 기대는 높았으며 순결은 그 이상이었습니다. 우리는 음식 와인과 서비스를 기대합니다! ! 우리는 각 접시마다 8 코스와 와인 페어가있었습니다. 나는 설명조차 할 수없는 와인이었습니다! ! 우리의 25 주년을 그렇게 특별하게 만들어 주신 모든 분들께 감사드립니다. ?! ! 나는 정말 미식 경험입니다! !
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2020년 3월 5일 작성
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Hyatt_Paris
Dear Manashi, Many thanks for being so thoughtful in giving your appreciation of the time you recently spent with us. It is an honor for us to know that your 25th anniversary evening with us was up to your expectations and that this memory will remain for you an unforgettable moment. We are delighted to read that you have enjoyed the tasty cuisine of our Chef Jean-François Rouquette. The eight-course Menu "Carnet de voyage" has been carefully prepared by the Chef and the food and wine pairing by our sommelier to take you on an exceptional culinary journey. It is a pleasure for us to read that you have also appreciated the quality of service of our teams whose role is to satisfy you as best they can. We will of course share your compliments with the Chef as well as with the whole team! We hope to welcome you very soon in our gastronomic restaurant, Best regards. Remy Herbert, Food & Beverage Manager
2020년 3월 6일 작성
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1902Julia
내슈빌7건의 포스팅
풍선 5개 중 5.0
2020년 1월 none
Pur '에서의 우리 저녁 식사는 나의 아들과 내가 먹었던 최고의 식사이었다. 우리는 단지 4 일 동안 파리에갔습니다. 우리는 요리를 좋아해서 프레젠테이션과 음식에 압도당했습니다. 서비스는 훌륭했고 그들은 물고기를 먹지 않고 솔직히 더 나을 수 없었기 때문에 8 코스 시식 식사를 사용자 정의했습니다. 이 전체 경험은 우리가 결코 잊지 못할 것입니다.
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2020년 1월 30일 작성
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Hyatt_Paris
Dear 1902Julia, I would like to sincerely thank you for taking the time to write this review about your first experience at our starred-restaurant, Pur’ – Jean-François Rouquette. We are more than happy to learn that it was the best meal you ever had in Paris, and especially that you spent an unforgettable moment with your son as an end to your Parisian trip! It’s a pleasure to read that you enjoyed the delicious dishes of the 8-courses Menu, which our teams specially modified for you, according to your food preferences. Our teams really care about fitting our guests’ expectations and always adapt the meals according to them. Be sure we will share your kind words with them. We already look forward to the pleasure of welcoming you again soon for a new gourmet experience! Best Regards, Remy Herber, Food & Beverage Manager
2020년 1월 31일 작성
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Abasmaih
알 크호바르80건의 포스팅
풍선 5개 중 5.0
2020년 1월 none
이것은 정말로 파리의 경험이었습니다. 음식은 훌륭했고 서비스는 완벽했으며 분위기는 매우 환영했습니다. 분명히 다시 여기서 식사 할 것입니다.
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2020년 1월 13일 작성
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Hyatt_Paris
Dear Abasmaih, Many thanks for your delightful review about Pur’ – Jean-François Rouquette. We truly appreciate your kind words about our food and the service. It is such a pleasure to learn that you enjoyed the Parisian ambiance of our gastronomic restaurant. This is a real success for our staff to satisfy your dining experience. We are looking forward to warmly welcoming you back in a near future, and having the pleasure of serving you again. Remy Herber, Food and Beverage Manager
2020년 1월 14일 작성
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lilneo
브루클린57건의 포스팅
풍선 5개 중 5.0
2019년 9월 none
우리는 프랑스로 여행하는 동안 Park Hyatt에 3 박을 머물 렀습니다. 우리 생일 동안 내 생일이 떨어졌고 우리는 온라인으로 테이블을 얻으려고했지만 레스토랑이 완전히 예약 된 것처럼 보이고있었습니다. 우리는 호텔에 이메일을 보냈고 그들은 불과 몇 밤 전에 예약을 확인할 수있었습니다. 우리가 저녁 식사에 나타 났을 때 놀라운 놀라움이 요리사의 식탁으로 우리를 안내했다고 상상해보십시오! 우리는 와인 페어링으로 시음하는 7 코스를했지만 우리가 얼마나 많은 수를 추적했는지는 매우 빨리 알 수 없었습니다. (너무 많은 엑스트라가있었습니다!) 요리사가 쉽게 해결할 수있는식이 제한이 있습니다. 주방 전체가 전시되면서 주방장에서 매우 친밀하지만 즐거운 경험이었습니다. 우리는 이미 나오는 모든 코스에 깊은 인상을 받았지만 와규 쇠고기 코스가 나왔을 때 내 입안에서 완벽했기 때문에 기쁨의 눈물을 흘렀습니다. 코스 중간에 얼마나 놀라운 지 요리사에게 말을 걸었습니다. 모든 페어링은 각 접시의 지배적 인 풍미와 고전적으로 일치했습니다. 치즈 코스는 우스웠다. 순전히 수량 및 선택. 맛있지 만 그 양은 프랑스 이외의 식당의 배에서 거칠습니다. 그들이 다음날 아침 (우리는 가득했다!)을 꾸리기 위해 제공했던 매들린과 저녁 식사 생과자 후 우리는 우리가 한 것에 감사했다! ! ! 그 매들린은 내가 가진 다른 매들린보다 좋았고 달팽이 껍질은 완벽하게 라미네이팅 된 반죽으로 실행되었습니다. 우리는 NYC에서 멀티 코스 고급 식사를하는 낯선 사람이 아닙니다. 이것은 고전적인 프랑스 식사 경험이며 완벽하게 실행되었습니다.
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2019년 10월 3일 작성
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Hyatt_Paris
Dear lilneo, I would like to sincerely thank you for taking the time to write these compliments about the experience you had for your birthday at ‘La Table du Chef’ at Pur’ – Jean-François Rouquette. I am pleased to read that you appreciated your menu with wine pairing and the madelines! We already look forward to the pleasure of welcoming you again soon for a new gourmet experience! Best Regards, Remy Herber, Food & Beverage Manager
2019년 10월 9일 작성
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NightHawk6
Idar-Oberstein27건의 포스팅
풍선 5개 중 5.0
2019년 9월 family
먼저 음식은 훌륭합니다. 둘째, 서비스 품질은 음식과 일치합니다. 정말 훌륭합니다! 우리는 2019 년 9 월 15 일에 진정으로“평생 행사”만찬을 가졌습니다. 우리는 유럽과 미국에서 온 6 명의 파티를 열었습니다. 장식과 분위기는 훌륭하지만 압도적입니다. 우리는 미식가 식사를 위해 따뜻한 따뜻한 집에있는 것처럼 느꼈습니다. 우리는 와인 페어링과 함께 탈출 6 코스 메뉴를 선택했습니다. 모든 단일 아이템은 프리젠 테이션, 맛, 질감 및 전체적인 맛의 결혼에서 탁월했습니다. 이 서비스는 진정으로 "세계적 수준의"서비스였습니다. Jean Fran ois Rouquette 셰프는 정직한 전문가이며 그의 셰프 팀이 그를 더욱 빛나게합니다! 계속할 수 있지만 여기서 저녁 식사를 직접 경험해야합니다. 대단해! 브라보!
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2019년 9월 17일 작성
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Hyatt_Paris
Dear NightHawk6, Many thanks for taking the time to write such a delightful review about our restaurant Pur' - Jean-François Rouquette. I am pleased to read that you enjoyed your experience, especially the food especially the Escape menu, the atmosphere and the service. Be sure that we’ll share with the whole team of Jean-François Rouquette your comment full of praise. We hope to welcome you again for more unforgettable memories! Best Regards, Remy Herber, Food and beverage manager
2019년 9월 25일 작성
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MagKoi
치앙마이230건의 포스팅
풍선 5개 중 5.0
2019년 9월 friends
내가 가장 좋아하는 메뉴는 Albion Is Great입니다. 쇠고기는 매우 괜찮습니다. 최고는 매우 부드러운 치킨입니다. 디저트는 좋았습니다. 유백색의 중성. 직원들의 서비스는 당신이 전에 만난 적이 없습니다.
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2019년 9월 3일 작성
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Hyatt_Paris
Dear MagKoi, Many thanks for taking the time to write such a delightful review about our restaurant Pur' - Jean-François Rouquette. I am pleased to read that you enjoyed your experience, especially your favorite menu, the dessert and the service of our staff. We hope to welcome you again for more unforgettable memories. Best Regards, Remy Herber, Food and beverage manager
2019년 9월 5일 작성
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iansheppard68
레딩160건의 포스팅
풍선 5개 중 5.0
2019년 7월 couples
팰리스 방돔 중심가의 훌륭한 레스토랑. 세부 사항에 대한 서비스와 관심은 환상적이었고 우리의 모든 소원은 충족되었습니다. 우리는 와인 페어링으로 시음 메뉴를 선택했고 실망하지 않았습니다. 초보자는 숭고하고 각 코스는 당신의 취향에 따라 놀고 즐긴다. 와인은 잘 선택되었고 접시 안에서 싹 트는 맛을 높이기 위해 완벽하게 결합되었습니다. 식사가 끝날 무렵 우리는 매우 잘 먹고 만족스러워졌으며 팀이 보살펴주었습니다. 우리는 수익을 기대합니다.
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2019년 7월 31일 작성
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Hyatt_Paris
Cher iansheppard68, Many thanks for taking the time to write such a delightful review about our restaurant Pur' - Jean-François Rouquette. I am pleased to read that you enjoyed your experience, especially the service, our attention to details, and the wine. We hope to welcome you again for more unforgettable memories. Best Regards, Remy Herber, Food and beverage manager
2019년 8월 2일 작성
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Praetorian1993
포틀랜드4건의 포스팅
풍선 5개 중 5.0
2019년 7월 couples
서비스는 훌륭했습니다. 모든 직원이 질문이나 요청에 매우 도움이되었습니다. 음식은 놀랍습니다. Waygu 스테이크가 완벽하게 준비되었습니다. 또한, 전체에 걸쳐 제공되는 즐겁게 - bouche는 식사의 전체를 독특하고 흥미로운 경험으로 유지했습니다. 일반적인 주제가 해산 식품 임에도 불구하고 원하는 경우 우수한 대안을 찾을 수 있습니다. 제 경험에 매우 만족했습니다.
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2019년 7월 12일 작성
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Hyatt_Paris
Dear Praetorian1993, Many thanks for taking the time to write such a delightful review about our restaurant Pur' - Jean-François Rouquette. I am pleased to read that you enjoyed your experience, especially the service of our staff and the Wagyu steak. We hope to welcome you again for more unforgettable memories. Best Regards, Remy Herber, Food and beverage manager
2019년 7월 15일 작성
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EMGP101
메르디안204건의 포스팅
풍선 5개 중 4.0
2019년 3월 couples
tripadvisor를 통한 예약 과정은 매우 쉬웠으며 몇 분 안에 확인을 받았습니다. 나는 그것이 정말로 예외적이었던 것에 따라 내가 서비스에 10의 별을 줄 수 있었 더라면 좋겠다고 생각해라, 모든 것은 정말로 완전했다. 우리는 메뉴에서 주문했다. 그리고 접시는 아름답게 증정 받았다. 그러나, 나는 음식의 맛이 내가 기대했던만큼 예외적이지 않았다는 것을 지적해야한다. 프레이 그 라는 전에 한번도 시도한 적이없는 풍미와 질감으로 정말 뛰어 났지만 나머지 플레이트는 아주 훌륭했습니다. 소믈리에도 놀랍고 훌륭한 제안을했습니다. 치즈 테이블은 카밀 (Camille)의 훌륭한 추천으로 놀라웠습니다.
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2019년 3월 18일 작성
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Hyatt_Paris
Dear EMGP101 Many thanks for taking the time to write this kind review about our restaurant Pur' - Jean-François Rouquette. I am glad to read that you enjoyed the carefully service of our teams and your dishes, especially the ‘foie gras’. Be certain that we will share your kind words with the team, especially with Camille and Julia our Sommelier. I will also share your comment about the flavors with the Chef. Your feedback is extremely important for us to improve. We hope to welcome you again soon. Sincerely, Remy Herber, Food & Beverage Manager
2019년 3월 19일 작성
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David Head
4건의 포스팅
풍선 5개 중 5.0
2019년 3월 couples
나를위한 놀라운 경험과 나의 아내, 그것은 모두 맛있었습니다, 나를위한 주요 사건은 커피 사막과 함께 닭, 가리비와 파인애플이었습니다. 특별한 서비스로 특별하게 만들어졌습니다.
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2019년 3월 17일 작성
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Hyatt_Paris
Dear davidhead2019 I would like to thank you for this great review about your recent dinner in our Michelin-Starred restaurant. I am pleased to read that you enjoyed the dishes, especially the ‘Bresse’ chicken and the pan fried scallops as the attentive service of our team. We look forward to welcoming you back soon. Best Regards, Remy Herber, Food and Beverage Manager
2019년 3월 19일 작성
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DelandLou
28건의 포스팅
풍선 5개 중 5.0
2019년 1월 couples
우리는 토요일 저녁 1 월 저녁에 Pur를 방문했습니다. 즐거운 아가씨부터 두 번째 디저트까지 6 코스의 시식 메뉴에서 제공되는 모든 요리는 접시에 완벽했습니다. 와인 페어링은 정말 조심스럽게 매치되었고 그들 모두가 효과가있었습니다. 이 서비스는 우리의 페이스에서 친절하고 세심했습니다. 우리는 이처럼 저녁 식사를 즐기는 것을 기억할 수 없습니다.
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2019년 1월 27일 작성
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Hyatt_Paris
Dear DelandLou I would like to thank you for this great review about your recent dinner in our restaurant Pur’- Jean-François Rouquette. The support of our guests is extremely rewarding for our team and we really appreciate your compliments about the great experience you had, from the 6 courses menu with wine pairings to the service of our staff. Be certain that I will share your kind words to our team. We look forward to welcoming you again. With Best Regards, Remy Herber, Food and Beverage Manager
2019년 1월 29일 작성
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Josef S
오스트라바182건의 포스팅
풍선 5개 중 4.0
2019년 1월 couples
우리는 반 년 전에 레스토랑을 예약했고, 나는 우리의 기대가 정말로 높다고 말해야합니다. 일반적으로 즐거운 저녁 이었지만 내 기대가 완전히 충족되었다고는 생각하지 않습니다. 자, 몇 가지 세부 사항. 즐거운 환영과 요리사로부터의 간단한 안녕 후, 우리는 샴페인 한 잔을 가져 갔다. 그리고 우리 6 - 코스 메뉴는 시작되었다. 우리가 큰 와인 애호가이기 때문에, 우리는 와인 페어링 메뉴를 가져갔습니다. 첫 번째 식사는 작은 라비올리에있는 게 고기였습니다. 두 번째 물기와 더불어, 나는 정말로 매우 불쾌한 게 껍질의 일부를 쳤다. 2 초 후, 제 아내도 똑같은 문제를 겪었습니다 (그래서 이것은 독특한 사건이 아니 었습니다). 솔직히, 나는이 수준의 레스토랑에서 그러한 실수를 기대하지 않을 것이다. 우리는이 코스에 Maconnais white Burgundy를 받았고 와인은 disapointment였습니다. 그래서 우리의 시작은 좋지 않았습니다. 두 번째 코스에서 우리는 냄비에 튀긴 가리비를줬고 그것들은 정말로 굉장했습니다. 흰색 보르도와 함께, 이것은 정말 탁월했고 돌아 가야 할 곳의 분위기를 되찾았습니다. 세 번째 코스는 Le Clementin du Chateau Pape Clement 2012의 글라스와 함께 제공되는 알맞은 박제 닭고기입니다. 비록 가난한 빈티지로부터의, 이것은 우리가 저녁 식사를 먹었던 최고의 와인이었다. 치즈 후에, 우리는 2 개의 사막을 받았다. 그리고 양쪽이 아니라 모두은 컸다. 나는 감미로운 재료에 관하여 순전히는 아니지만 특별히 감귤류 과일 사막은 내가 이제까지 맛본 최고의 사막 중 하나 일 것입니다. 그래서 전반적으로 이것은 좋은 저녁이었습니다. 우리가 두 사람에게 535 유로를 지불했다고 말해야합니다. 나는 가격이 약 300 €이었던 한 쌍의 레스토랑에서 필적 할만한 메뉴를 가지고 있었다. 예, 우리는 파리의 심장부에 100 유로가 넘습니다.하지만 여전히 400 유로 정도입니다. 남은 시간을 정당화하기에는 어려움이 있습니다. 아마 가장 큰 약점은 서비스였습니다. 잘못된 측면에서 음식을 제공하거나 게스트와의 커뮤니케이션 부족과 같은 너무 많은 사소한 실수. 짧은 이야기 짧게, 이것은 좋은 저녁이었다, 그것에 관한 어떤 질문이 아니라도. 그러나 그것은 훌륭했지만 위대하지는 않았고 완벽하지 않았습니다. 그리고 우리가 지불 한 가격 때문에, 나는 확실하지 않습니다.
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2019년 1월 15일 작성
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Hyatt_Paris
Dear JosefS612, Many thanks for taking the time to share your precious feedback on Trip Advisor. May I present you my most sincere apologies for the situation that you went through with your first dish and your wine pairing. We are deeply sorry to read that we didn't meet your expectations We would like to ensure you that your valuable feedback will strongly contribute in improving our service. Nevertheless we are delighted to read that you enjoyed the pan fried scallops and the desserts of our pastry Chef Jimmy Mornet. We do hope that we will be able to have the pleasure of welcoming you back. Yours sincerely, Remy Herber, Food and Beverage Manager
2019년 1월 16일 작성
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Pur' - Jean-François Rouquette, 파리 - 레스토랑 리뷰 - 트립어드바이저

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