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Addison Restaurant

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2
10. 14. (월)
20:00

평가 및 리뷰

으뜸 시설2015 - 2019 수상
평점
음식
서비스
가격
분위기

상세 정보

가격대
US$98 - US$150
요리
프랑스 요리
식사 시간
저녁식사

위치 및 문의 정보

메뉴

Sample menus are subject to change.
PREMIER CHOIX​
Kumamoto Oysters
Champagne and  sweet and sour pear
Mussels « à La Nage »
Green curry, coriander and coconut
Bigeye Tuna
Charred green asparagus and smoked egg emulsion
Foie Gras Terrine
Cherries and chocolate brioche
DEUXIÈME CHOIX​
Porc Pressé
Morels, charred onions and parmesan (supplement $25)
Cèpe Mushroom Lasagna
Aged gouda and stinging nettles
Bouillabaisse
Baby​ fennel, black olives and piment d’espelette
Coddled Farm Egg
« Petits pois à la française »
TROISIÈME CHOIX​
Kobe Beef Short Rib
Mushroom gratin and potato croustillante  (supplement $25)
Salmon « Au Beurre Salé »
Beets, fennel and sauce « troisgros »
Coffee-Roasted Canard
Koshihikari rice and candied peanuts
Ris De Veau Panés
Escargot à la dijonnaise, celery and capers
QUATRIÈME CHOIX​
Vacherin
Blueberries, whipped yogurt and verbena
Mille-Feuille
Espresso, dark chocolate and hazelnut
Peach Parfait
Milk and honey
Yuzu Posset
Crème fraîche, dates and orange marmalade
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2019년 8월 1일에 작성. 모바일

제 아내와 저는 많은 위대한 요리법 집에서 식사를 한 것이 매우 행운입니다. 지난 저녁 우리는 Addison을 우리 톱 10에 넣었습니다. 애디슨은 모든 사람을위한 것이 아닙니다. 그것은 높은 표, 당신의 시력과 감각에 3 시간 방문입니다. 당신이 심각한 식량을 먹는 사람이라면, 진지한 음식과 서비스 우수성을이 엿볼 수...있습니다. 첫 인상은 높은 천장과 대리석으로 장식 된 아름다운 레스토랑과 살롱입니다. 큰 벽난로가 식당을 지배합니다. 우리는 5 코스 저녁 식사를 선택했습니다. 가격에 기인 한 것이 아니라 우리가 나이가 들면서 그만큼 먹을 수는 없습니다. 내가 20 년 더 젊다면, 나는 확실히 요리사가 그의 일을하도록 내버려 두었을 것이다. 우리 식사 경험은 Krug 샴페인 안경에서 시작되었습니다. 첫 코스는 요구르트와 유자 에센스가 함유 된 오이 화강암입니다. 다음은 Oscetra Caviar와 Egg Mousseline Tart, 치즈로 채워진 Gougere와 Smoked Wild King Salmon 무스로 구성된 "Petite Saveurs"가 연어 캐 비아 가르니 (Salmon Caviar garni)로 만든 과자 "담배"에 들어 있습니다. 우리 다음 코스는 Alaskan King Crab과 Peeky Toe Crab이었고 코코넛, 타이 향미료와 열정 과일이었다. 변덕스런 코스는 "Chips and Dip"에 관한 연극이었습니다. 다시 훌륭한. Tapenade, Artichokes 및 Bottarga가있는 야생 도미의 코스가 맛있었습니다. Sweetbreads with Black Truffles, Iberico Ham, Smoked Potato Pur e는 신선한 파르 메산으로 마무리되었습니다. 그것은 우리가 저녁 시간에 좋아하는 것이 었습니다. 갓 구운 Parkerhouse Rolls에는 딜 허브 버터, 꿀 버터, 버터 등 3 가지 맛있는 버터가 함께 제공되었습니다. Barbecued Duck Breast는 다음 코스였습니다. 그것은 절인 된 체리, 오리 간 무스, 절인 겨자 및 오리 양배추와 붉은 양배추로 장식되었습니다. 두드러진! . 멜론 진주와 24 캐럿 골드 리프가있는 리즐링 셔벗이 미각을 정화하는 역할을했습니다. 디저트는 카시스, 코코아 및 소금에 절인 캐러멜을 사용한 초콜릿 창작품입니다. 우리의 mignardise 초콜릿 Ganache 타트, 프랜지 판 쁘띠 4와 과일 젤로 구성되어 있습니다. 우리는 Coffee와 Tea와 함께 Kosta Browne 2014 Pinot Noir의 반 병을 즐겼습니다. 우리가 참여하지 않은 치즈 코스와 함께 5 학년 Wagyu 중 선택이있었습니다. 마지막으로, 우리의 서비스 팀은 저녁 메뉴의 인쇄본과 함께 아름다운 초콜릿 상자를 선물했습니다. 이 프리젠 테이션 후 우리 차가 우리를 기다리고있었습니다. 요리사의 대담한 요리법과 함께 아름다운 서비스 안무가 기억이되는 행사입니다. 우리는 Addison을 적극 추천하고 귀국 방문을 기대합니다.더 보기

방문 날짜: 2019년 7월
Addison Restaurant의 Rachel W님(Public Relations Manager)께서 이 리뷰에 답변을 하였습니다.2019년 8월 6일 답변 완료
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2019년 7월 17일에 작성.

샌디에고 지역에는 많은 고급 레스토랑이 있습니다. 이것은 카운티에서 가장 훌륭하고 가장 사치스러운 식사 경험입니다. 그것은 상당히 방해가되지 만, 그만한 가치가 있습니다. 직원들은 잘 훈련 받았고 다른 테이블을 돌봐주는 것이 재미 있습니다. 안무 무용과 같습니다. 칵테일은 놀랍고 와인 목록도 다양합니다. 음식은 훌륭합니다. 메뉴에는 두 가지만 있습니다....그들은 5 코스 식사 또는 10 코스 식사를 제공합니다. 테이블에있는 모든 사람들은 같은 수의 코스를 주문해야합니다. 부분이 작더라도, 그들은 당신을 채운다. 나는 많이 먹을 수는 있지만, 5 코스 (전반적으로 5 개 이상을주고, 디저트 카운트를합니까? 우리는 적어도 3 개, 팔레트 클렌저 2 개를 가짐)를 마친 후 완전히 만족했습니다. 우리는 다음 코스가 마지막이 될 것이라고 계속 생각했지만 계속오고있었습니다. 조금 비싸지 만, 당신은 당신이 지불하는 것을 얻습니다. 계절에 따라 메뉴가 변경되지만 재료가 가장 높습니다. 우리 식사 경험 (나는 여러 가지 팔레트 클렌저 또는 여러 가지 디저트에 들어 가지 않을 것이다) 동안, 우리는 연어가 파삭 파삭 한 쉘에 감싸 인 함께 베이컨 액체와 함께 퍼프 페이스 트리와 함께 제공되는 캐비어 타트이었다. 다음은 게와 새우 크래커와 함께 바닐라 국물에있는 랍스터와 크랩이었습니다. 다음은 완벽하게 조리 된 도미입니다. 그것은 약간의 열기를 가지고 있었는데 이는 기쁜 일이었습니다. 그 후, 감자와 면도 검은 트 뤼프와 풍부한 sweetbread했다. 내 소박한 적포도주와 정말 잘 어울렸다. 그것은 화염 위에 있었던 그릴로 구여 졌던 오리가 계속되었다. 당신은 정말로 연기가 나는 것을 맛볼 수 있습니다. 그것은 혼자 서 있었지만 6 가지 항목 (장과, 흠뻑 적힌 체리, 겨자, 구운 양파, 환원 및 베리 페이스트)도 함께 제공되었습니다. 나는 디저트 사람이 아니지만, 뒤따른 디저트는 놀랍습니다. 나는 그들에게 너무 가지 않을 것이지만, 절인 배, 디저트 와인 셔벗, 초콜릿, 코코넛 마카롱, 설탕 졸임, 초콜렛 타트 등 6 종류의 초콜릿을 담은 초콜릿 접시가 있습니다. 그들도 보충 치즈 카트를 가지고있다. 그러나 나는 나 자신에 탐닉하기에는 너무나 가득했다. 진정한 5 성급 이벤트.더 보기

방문 날짜: 2019년 7월
Addison Restaurant의 Rachel W님(Public Relations Manager)께서 이 리뷰에 답변을 하였습니다.2019년 8월 6일 답변 완료
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2019년 6월 15일에 작성. 모바일

우리는 좋은 경험을 좋아합니다. 우리가 이번 달 초 애디슨이 미슐랭 스타를 받았다는 것을 알게되었을 때, 우리는 그것을 가야 할 때가되었다고 결정했습니다. 무엇보다도 먼저 장소, 서비스 및 음식이 모두 환상적이라는 것을 알려 드리겠습니다. 왜이 장소가 다른 도시보다이 도시에서 고려 된 것인지 즉시 알 수 있습니다. 샌디에고의...서비스 수준과 세심한 배려와 비교되는 다른 곳은 없습니다. 이제 우리가 방문한 다른 유명 레스토랑과 어떻게 비교됩니까? 잘 놀랍게도 잘! 이런 종류의 경험에 대해 우리가 사랑하는 것 중 하나는 모든 것이 완벽하게 동기화되는 방법입니다. 그 순간부터 우리 파티는 모든 접시에 앉았습니다. 화장실에가는 것조차도 웨이터 중 한 명이 너를 따라갈 수있는 경험이다. 세부 사항에 대한주의는 차이입니다. 음식 메뉴에는 고정 된 5 개 또는 10 개의 코스가 있습니다. 우리는 물론 10 코스 메뉴를 선택했습니다. 불행히도 나를 위해, 나는 몰고 있었고, 내가 듣는 것에서 환상적이다 전체 와인 페어링을하지 않았다. 우리는 Amuse Bouche라고 불리는 것으로 시작했는데, 오이 맛을 낸 Ice가 있는데, 맛이 열리고 아주 좋았습니다. 그것은 밤의 주요 사건 중의 1 개이었던 "Petite Saveurs"라고 이름이 지어지는 무엇인가 따라 갔다, 그것은 맛이 절대적으로 맛 좋게 당신의 입에서 단지 폭발했던 버터로 가득 차있는 작은 크로와상을 가지고 있었다. Fruiste de La Terre on Olive oil도 우리가 가장 좋아하는 음식 중 하나였습니다. 우리는 그 다음 Alaskan King Crab을 따라 다른 다음으로 강조했다 : Sturgeon의 Confit, Kalma Queen Caviar에 버몬트 소스가있는. 굉장한. Loup de Mer (Artichokes, Bottarga, Tapenade)와 Smoked Sweetbreads (검은 송로 버섯을 가지고 있었지만, 냄새를 강조하기 위해 작은 트뤼플을 가짐)는 아마도 우리가 가장 좋아하지는 않았지만 매우 훌륭했습니다. 우리는 우리가 한 A 5 와규를 추가 할 수있는 옵션을 가졌습니다. 실망시키지 않았습니다. 그것은 입과 코에 즐거웠 던 일본 소스로 가지를 캐러멜 처리했다. 우리는 아마 가장 적게 가장 좋아하는 최종 코스 인 Fromage Saisonnier로 끝났습니다. 마침내 그것은 2 개의 디저트, Vacherin Printemps (Meyer 레몬과 Huckleberries)와 2의 나의 아주 좋아했던 크림 드 카페와 eneded했다. 전반적으로 좋은 가치였습니다. 페어링을 포함하면 1 인당 400 - 500의 라인을 따라 뭔가를 기대해야하며 와규를 포함하면 600을 기대해야합니다. 나는 분명히 돌아올 것입니다. 그것은 우아함을 보여주는 장소 중 하나이며, 일단 물건의 고기에 들어가면 당신의 모든 관심을 요구합니다.더 보기

방문 날짜: 2019년 6월
2019년 5월 8일에 작성.

힌트 - 가격은 잊어 버려. 당신은이 수준에서 당신의 인생에서 몇 번 이상 먹지 않을 것이므로, 휴식과 경험을 즐기십시오. 비용은 얼마입니까? 제이 피 모건 (J. P Morgan)의 말을 인용하면 "당신이 물어야 만한다면 그것을 감당할 수 없습니다." 아이들을 데려 오지 마십시오. 식사는 약 3 시간이 걸렸으며, 30...세 미만의 미국 어린이는 그렇게 오래 앉아 있지 않았습니다. 시음 메뉴를 사용해보십시오. 돈이 있다면 와인과 함께 짝을 지어 식사를 더 기억에 남을 것입니다. 지정 드라이버 또는 Uber 또는 Lyft를 가져 가십시오. 식사 나 DUI의 벌금보다 훨씬 저렴합니다 (도관 형 식기). 나는 샌디에고에 살고 도시에서 내가 가장 좋아하는 레스토랑은 여전히 시장의 탑이지만, 그때 나는 바다 음식, 가격과 그 레스토랑의 분위기를 좋아합니다. 우리는 내 딸의 30 살 생일을 축하하기 위해 애디슨에 갔다. 그러나 애디슨은 비용 및 압박 측면에서 시장의 정상과는 다른 수준에 있습니다. 나는 Arpege, Lucas Carton, 파리의 Tour d' Argent, Trois Grois, Lameloise, George Blanc과 같은 다른 많은 매우 값 비싸고 우수한 레스토랑들에 대해서도 측정해야합니다. 뉴욕, 샌프란시스코 등의 레스토랑 애디슨은 내가 먹은 두 번째로 좋은 방을 가지고 있습니다. 첫 번째, 그리고 가장 인상적이었던 것은 파리의 Tour d' Argent였습니다. 설정은 잊을 수 없지만, 불행히도 음식과 일치하지 않습니다. Tour d' Argent의 음식이 좋지 않다고 말하는 것은 아닙니다. 환상적이지는 않습니다. 애디슨에서의 서비스는 훌륭하지만 훌륭합니다. 우리는 저녁 동안 숙련되고 흥미로운 3 인 공연으로 대우 받았다. 사실, 그들은 프랑스어를 구사하는 웨이터를 찾을 수 있었고, 제한된 기술을 연습 할 수있었습니다. 서비스는 자만했습니다. 어떤 식 으로든 불쾌하지 않았습니다. 재미 있었어요. 레스토랑과 행사 모두에 맞는 분위기였습니다. 우리 모두는 10 또는 12 개의 접시 시식 메뉴 (번호 잊어 버렸습니다.)를 주문했고 레스토랑은 메뉴에 나오는 대신에 딸을위한 훌륭한 채식 접시를 준비하기 위해 나섰습니다. 10 개의 다른 판은 모두 아름답습니다. 일반적으로, 음식은 매우 좋았지 만 기억에 남을만한 한두 가지 요리를 제외하고는. 다시 갈까? 아마. 우리 모두는 특별한 시간과 장소에서 즐거운 시간을 보냈습니다.더 보기

방문 날짜: 2019년 4월
2019년 4월 7일에 작성. 모바일

상상할 수있는 최고의 식사 경험! 영광스러운 환경과 동기화 된 움직임은 각 코스의 걸작 창작과 일치했습니다. 절묘한 아름다움과 우아함을 제공하는 완벽한 서비스!

방문 날짜: 2019년 4월
2018년 8월 30일에 작성.

레스토랑은 우리에게 옛날 유럽 우아함을 상기시켰다. 흰색 리넨 식탁보 (장소 설정을 적용하기 전에 스팀 다리미로 눌러 짐), 테이블에있는 각 사람을위한 서버. 일어나면 의자를 당깁니다. 즉, 매우 세심한 서비스. 음식도 매우 좋았습니다. 우리는 10 가지 코스 시식 메뉴를 가지고 있었고 각각 독특하고 즐거운 시간이었습니다. 최우수 사용자...메뉴에서 주문할 수도 있습니다. 이것은 기억 될 특별 행사를위한 장소입니다.더 보기

방문 날짜: 2018년 8월
2018년 8월 21일에 작성. 모바일

이 가장 비싼 주방장이 날짜 시음. 아주 멋진 분위기와 멋진 레스토랑에서 훌륭한 식사를 했습니다. 제공된 좋았고, 빵 모든 음식, consommé, 캐비어, 흰색 아스파라거스, 디저트 쾌적하고 풍미. 이 시음 그들은 Michelin Star 없는 생각하면 비싼 편이다 그리고 왜 그들이 원인. 와인 페어링 또한 매우 즐거운 식사를...칭찬.더 보기

방문 날짜: 2018년 3월
2018년 8월 21일에 작성.

애디슨의 사랑합니다! 본 적이 없었습니다, 원격으로 어떤 수준 또는 어떤 이유로 실망했습니다. 환영을 받으며, 맞닿았나 싶을 입찰, 모든 것이 포인트 및 정말 환상적이었어요. 음식은 정말, 정말 쌍을 와인.

방문 날짜: 2018년 8월
2018년 8월 17일에 작성.

나는 내 인생에서 고급 식사 경험 했지만 이 모든 기대 이상이었습니다. 음식과 고급 서비스 그런걸 준비를 해야 합니다. 직원들은 매우 서비스 지향적이고, 유머 감각이 친절했습니다. 음식은 훌륭했습니다. 제 4그룹 에 대해 동기화되어 타이밍 함께! 앞으로 내가 이 멋진 다이닝 항상 내 모든 향후 고급 비교하게...될 것이다!더 보기

방문 날짜: 2018년 8월
2018년 8월 17일에 작성.

이 따뜻한 여름 저녁 생일을 축하하기 위해 도착하면서, 우리는 쾌적한 바 빠르게 자리로 제공되는 칵테일. 저녁 위에, 우리는 매우 크고 편안한 테이블에 앉아 있었다. 샴페인 카트를 타고 있는 Grand Cru 로즈를 즐길 수 있었습니다. 시식회는 음식에 관한 모든 것이 훌륭했습니다. 캐비어 함께 굴, 제발 고칠...kampachi 오리와 poularde, 모든 음식이 예술 나에게 작업을 과일 수프는 부족한 씬 제 동반자 수프 즐거웠습니다 정말로. 또한 세계적 수준의 서비스. 와인 리스트는 모든 취향과 예산에 와인과 함께 거대한. 우리는 훌륭한 연안에 위치한 Gruner Lokker의 만들거나 Grüner Veltliner 를 냉장고에 넣고 싶을 때 사용할 및 오래된 흰색 Burgundy 즐겼습니다. 와인 직원들도 아주 잘 압니다. 것을 Addision 때 호사스러운 합니다. 예, 음식도 매우 비싸지만 잘 세계적인 식사를 Splurge 가치가 있습니다. 의심할 여지 없이 이곳은 샌디에고 지역에서 최고의 레스토랑. 적극 추천하고, 다시 올 것이다.더 보기

방문 날짜: 2018년 8월
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Q & A
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참고: 질문은 Q & A 페이지에 공개적으로 게시됩니다.
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