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Auberge Des 21

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상세 정보

요리
프랑스 요리, 캐나다
특별식 제공
채식주의 식단
식사 시간
저녁식사, 점심식사
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LE DOYEN​
Grands prix du tourisme :
1994 Prix de la gastronomie
1998 Développement de la cuisine régionale
1999 Développement de la restauration québécoise
2001 Développement de la restauration québécoise
2002 Développement de la restauration québécoise
Since sixteen years this Inn to become an envied spot among the Gourmet Relays of Québec. Preference is given to local produce, especially little known wild, edible plants such as bulruches, pimbina, chicoutees, wild violets & mayflowers, to create an updated cuisine inspired by local traditions & Amerindian recipes.
With great dexterity & finesse, the chef & owner, Marcel Bouchard varies his menu each week to satisfy & surprise his numerous & faithful customers. He also promotes indigenous products at fairs, festivals & culinary demonstrations. Because l'Auberge des 21 is constantly in search of excellence at all levels, it has acquired an outstanding reputation by using fresh products of transformed on location combined w/ impeccable table service. That is how it has become so recommended in its proud region.
Table d'Hote Menu The following menus are regularly modified. So, they are only presented to you as a rough guide.
Gastronomic dinner
All the dinner guests at the table have to participate Leave by chance gastronomic seven services surprise to the discretion of the chef!
68.50 per person
SEASON MENU​
The following menus are only presented to you as a rough guide.
Charlevoix veal carpaccio, braised italian tomatoes & mango salsa.
Or
Smoked trout & ouananiche salad, blueberry dressing.
Or
Lightly fried vegetables & aromatic herbs dip.
Or
Warm scallops gateau, seaweed & Saint-Fulgence sea parsley sauce.
Soup of the day.
Half-baked Atlantic Salmon, two oils dressing.
MENU AT YOUR CHOICE​
The following menus are regularly modified. So, they are only presented to you as a rough guide.
Terrine of seared duck liver
17.50
Wild mushrooms dough
8.75
Native style smoked salmon
Served​ hot, maple vinegar, white butter sauce
27.50
Veal filet stuffed w/ foie gras, in philo pastry
29.00
Tonight's selection of game meat (24.00)
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2017년 7월 27일에 작성.

오베르지 데 21 이 전략을 레스토랑. 우리는 대한 없었넨요 음식: 정말 맛있었습니다. 서비스는 친절하고 매력적인. 하지만 레스토랑 사이 피할 수 범용 놈 소리. 큰 소리로 소리, 그 의지 가 전체 테이블 소리. 만일 제가 모든 제안 레스토랑 - - 그리고 나는 이 - - 그...음향 첩포제. 그냥 가지고 해 척 에 피오르드. 이 느낌은, 그리고 물고기는 고마워요. 향후 고객을, 고객에게 아직 예요.더 보기

방문 날짜: 2017년 7월
2016년 9월 24일에 작성.

오베르지 에서 묵었던 곳 중 첫 번째 부품을 기준으로 레스토랑은 저녁 식사를 하기로 결정하는 두 가지가 있다. 식당은 넓고, 큰 테이블, 편안하지 않아도 되는 평화로운 자리를 찾아 보 컨버쎄이션. 주방장, 누가 는 이 호텔 주인, 메뉴는 상상력, 절반 이상의 메인 요리는 전채요리 보다 더 많은...열, 고기와 생선 등이 모두 (및그. 제가 기억하는 것, 잘 하는 채식주의 옵션), 대부분이 프랑스 경사성. 서비스는 친절하고, 효율적이고 호감 이상 하지. 음식은 좋은 질의 준비된 - 확실히 좋은 최고였지만 않습니다. 레스토랑은 저녁 식사 후 산책을 즐기다 보면 있습니다. 한, 식욕을 배치할 수 있습니다. Ps: 여기에 아침 식사였는데, 이 또한 좋은 - 여섯 요리 중 하나 선택, '건강한' 에서 '는' 할 수 있습니다.더 보기

방문 날짜: 2016년 9월
2016년 8월 31일에 작성.

이곳의 음식은 나쁘지 않습니다, 하지만, 우리는 겸손 입니다, 너무 멋진 요리사가 시도하는 대신에 정말 좋은 음식 및 정교한 제공할 수 있습니다. 간에 좋은 멋진 확실한 혼란이 있다. 더 좋은 장소에 있기 때문에, 맛있어, 더 좋은 가격에 독창적인 요리를 제공합니다. 이 멋진 호텔, 하지만 음식도 좋은...곳.더 보기

방문 날짜: 2016년 8월
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